2．始饲喂小牛饲料的时间 出生后4天即可喂给小牛饲料并持续喂到4个月(约到断奶后6～8周)。出生后的头二个星期小牛仅吃很少量的固体食物，应当设法促使小牛吃固体小牛饲料，如：小牛饲料中应掺入糖浆或其他适口性好的营养成分；应少量多次喂给小牛饲料以保持饲料新鲜；应---小牛吃牛奶，每天吃牛奶不超过其出生时体重的10％：应在饲喂小牛饲料时提供清洁和新鲜的水，随着饮水的增加，干饲料的摄入也会增加；在小牛喝完奶后立即将一小把的小牛饲料放在小牛的嘴边或奶桶的底部；小牛饲喂料也可用带奶嘴的奶瓶饲喂以促进摄取。
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架子牛经100天左右肥育，体重达到500kg以上可出栏。具体判断出栏时间的方法有两点：一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复;二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，小黄牛米线，表示肌肉---可以出栏。
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中型牛主要产于内蒙古的乌兰察布盟和河北省张北县；小型牛主要产于辽宁省昭乌达盟以及甘肃省肃北---自治县。蒙古牛体格较小，小黄牛肉面，肌肉不甚---，小黄牛基地，体型近于乳用型牛。头短而大，两眼---，大而有神。毛色较杂，多为黄褐、黑及黑白花。角细长而尖，色蜡黄或青紫，角型多为“龙门角”，向前上方弯曲。颈薄长，小黄牛，两侧多皱，垂肉不发达。较发达。公牛体重一般为300~380千克，母牛为280m350千克。
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