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西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米；体长分别为165.7。147.6和143.l厘米。各类群---群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。 犊牛初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千克，12月龄重324千克，南通架子牛，18月龄434千克，24月龄592千克。架子牛架子牛架子牛

好处三、补

中医认为：牛肉补脾胃，盘，架子牛与肉牛那个挣钱，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，尤其是黄牛肉更是滋补佳品。男人的是会影响到男人的的，如果男人过度的---，那么还会影响到夫妻间的感情，很多人在的时候会选择吃牛肉。

好处四、牛肉可降低胆固醇

美国得克萨斯大学西南医学中心的科学家格伦迪等的研究表明，牛肉脂肪含有约22％的硬脂酸。