（3）晋南黄牛原产于山西省南部晋南地区，属兼用型牛。整个晋南地区海拔在250~2500米的地方均有分布，晋东南忻县、雁北地区也有分布。骨育晋南黄牛体格粗大，骨骼结实，健壮。头长偏重，垂肉发达。角形以“顺风角”居多，也有部分“龙门角”（或“扁担角”。角色蜡黄，角尖多呈枣红色。背平直，腰短而充实。
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皮厚而韧，小黄牛做法，毛色多为枣红、红色，黄色次之。众量效，帕晋南黄牛---强，小黄牛，性情温和，易于管理。头犍牛日耕地2~4亩，拉车可载300~500千克，小黄牛养殖，使役年限一般为15年左右。当主大塑类标三燃小中摩大晋南牛屠宰率一般为40％左右。母牛一般日产奶35千克。甘良宁干气要生中塞小；
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河边的草地上有几头农夫放养的牛，它们在悠闲地吃着草，还不时的用尾巴甩打着身上的苍蝇。远处有一头出生没多久的小黄牛，还在吃着奶，吃了很长时间，吃的津津有味！我国的黄牛数量众多，---全国。主要作为役用。由于各地自然条件和饲养条件不同，各地黄牛存在着或多或少的差异。部分主要黄牛品种简介如下：
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