(3)拌花腱
[原料]
熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
[制法]
1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，烤小黄牛肉，用凉水过凉，怎样选小黄牛，沥干水待用。
2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。
[特点]
清淡爽口，别有风味。小黄牛小黄牛小黄牛小黄牛小黄牛小黄牛
奶业是内蒙古重要的经济产业，而繁殖技术与育种方案对奶业的发展十分重要.国际上通常用dhi(dairy herd improvement)进行奶群的改良工作，小黄牛火锅，而繁殖技术的发展对奶牛改---案影响很大.人工授精是个对动物育种方案产生重要影响的繁殖技术.超数排卵和胚胎移殖导致---群育种方案的出现[1].近年来---技术的应用在奶牛繁育上取得了一定的成绩.本文就繁殖技术的优缺点与育种方案的发
豆腐牛腩材料：
牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤
炖肉调料：姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、1个、陈皮1块
做法：
1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，小黄牛，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末
2，将所有调料洗净用纱布或者一次---袋装好，封好口待用。
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